ミートボールのとろり甘酢あん

作り方

• 1

  全ての野菜を細かいみじん切りにする。

• 2

  ひき肉、すりおろし生姜、①をボウルに入れてよくこねる。粘りが出てきたら片栗粉を加え、さらにこねる。

• 3

  食べやすい大きさに丸めて耐熱容器に並べ、ラップをかけて600Wで2分、皿を違う向きに回転させて(加熱ムラ防止)さらに１分半レンジ加熱する。

• 4

  片栗粉以外の【合わせ調味料A】をフライパンに入れ中火にかけ一度沸かす。火からおろして片栗粉を直接ふり入れ、フライパンを揺らして溶かす。

• 5

  ③を、加熱して出た汁ごとフライパンに入れて中火にかけ、ゆっくり円を描くようにフライパンを揺らして加熱する。沸騰してとろみがついたらできあがり。

• 6

  お好みの付け合わせ野菜と一緒に器に盛る。写真はスライスしたきゅうり。