うずらの卵in照り焼きミートボール

作り方

• 1

  こねぎは小口切りにする。

• 2

  ボウルに鶏ひき肉 、1の小ねぎ 、生姜すりおろし 、醤油、片栗粉を入れ、粘りが出て白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

• 3

  2を3等分にする。1つを手のひらサイズに広げ、うずらの卵1個を包んで丸める。（これを3個分作る。）

• 4

  フライパンに油を入れて中火にかけ、3を転がしながら焼く。全体に色が変わって焼き目がついたら水を加え、ふたをして弱めの中火で2分蒸し焼きにする。

• 5

  4のふたをはずして水分を飛ばし、合わせ調味料Aを加えて煮からめ、照りが出たら火を止める。大葉をしいた皿に盛り付ける。