197kcal
鮭のムニエルたまねぎソース
鮭にはEPAやDHAが含まれ、悪玉コレステロールを減らし、血管を丈夫にして、降圧効果があります。
調理時間 約15分
費用目安（1人分） 約250円
材料（1人分）
| 鮭 | 1切れ（90ｇ） |
| ★薄力粉 | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 小さじ1/2 |
| 玉葱（縦薄切り） | 1/8個（30ｇ） |
| かいわれ大根 | 1/4パック |
| 本みりん | 小さじ2 |
| 醤油 | 小さじ1 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
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1
鮭はひとくち大のそぎ切りにして、★の薄力粉をまぶしておきます。
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2
フライパンにオリーブオイルを入れ、1の鮭を焼きます。
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3
2が焼けたら、お皿に盛り、同じフライパンで玉葱ソースを作ります。
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4
フライパンに本みりんと醤油を入れて、玉葱を入れ火にかけます。玉葱がしんなりしてきたら、かいわれ大根を入れます。
-
5
お皿に盛った鮭に4のソースを乗せて、出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
鮭は大きいままでもよいですが、そぎ切りにした方が、早く火が通るので、時短になります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 197kcal | ビタミンB2 | 0.22mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 21.7g | 葉酸 | 39μg |
| 脂質 | 5.9g | ビタミンC | 10mg |
| 炭水化物 | 13.3g | コレステロール | 53mg |
| カルシウム | 29mg | 食物繊維総量 | 0.9g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 1.1g |
| ビタミンB1 | 0.17mg |