鶏肉の柚子おろしあんかけ
柚子が香って美味しい！
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 鶏もも肉1/3枚（100g）
- 酒小さじ1
- 塩こしょう少々
- 油大さじ1/2
- 大根おろし大さじ4強（75g）
- 柚子皮1/3個分
- 和風だし60cc
- 砂糖小さじ1/2
- 醤油小さじ2/3
- ◎片栗粉小さじ1と1/3
- ◎水（水溶き片栗粉用）大さじ4/5
- 万能ねぎ（小口切り）小さじ1
作り方
1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、酒、塩こしょうをする。
2
フライパンに油をひき、1を炒める。
3
肉に火が入ったら取り出し、和風だし、砂糖、醤油、大根おろし、柚子皮を入れ沸かす。
4
沸いたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
5
器に鶏肉を盛り付け、4のあんをかけ、万能ねぎを散らし完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ゆずの爽やかな香りが、食欲をそそります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 291kcal | ビタミンB2 | 0.18mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.6g | 葉酸 | 44μg |
| 脂質 | 20.4g | ビタミンC | 25mg |
| 炭水化物 | 10.3g | コレステロール | 89mg |
| カルシウム | 34mg | 食物繊維総量 | 1.6g |
| 鉄 | 1.0mg | 食塩相当量 | 1.6g |
| ビタミンB1 | 0.13mg |
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