291kcal
鶏肉の柚子おろしあんかけ
柚子が香って美味しい！
調理時間 約15分
費用目安（1人分） 約140円
材料（1人分）
| 鶏もも肉 | 1/3枚（100g） |
| 酒 | 小さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 油 | 大さじ1/2 |
| 大根おろし | 大さじ4強（75g） |
| 柚子皮 | 1/3個分 |
| 和風だし | 60cc |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ2/3 |
| ◎片栗粉 | 小さじ1と1/3 |
| ◎水（水溶き片栗粉用） | 大さじ4/5 |
| 万能ねぎ（小口切り） | 小さじ1 |
作り方
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1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、酒、塩こしょうをする。
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2
フライパンに油をひき、1を炒める。
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3
肉に火が入ったら取り出し、和風だし、砂糖、醤油、大根おろし、柚子皮を入れ沸かす。
-
4
沸いたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
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5
器に鶏肉を盛り付け、4のあんをかけ、万能ねぎを散らし完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ゆずの爽やかな香りが、食欲をそそります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 291kcal | ビタミンB2 | 0.18mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.6g | 葉酸 | 44μg |
| 脂質 | 20.4g | ビタミンC | 25mg |
| 炭水化物 | 10.3g | コレステロール | 89mg |
| カルシウム | 34mg | 食物繊維総量 | 1.6g |
| 鉄 | 1.0mg | 食塩相当量 | 1.6g |
| ビタミンB1 | 0.13mg |