トマトゼリー
トマトジュースは抗酸化作用のあるリコピンやビタミンCを手軽に摂る事が出来る嬉しいお飲み物です。そのまま飲むだけでなく、お料理やスイーツにアレンジするのもオススメです。
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子
材料（1人分）
- トマトジュース（無塩）100ｍｌ
- グラニュー糖大さじ1
- レモン汁小さじ1/2
- ◎粉ゼラチン小さじ1/3
- ◎水小さじ1
- オリーブオイル小さじ1/4
- ミントの葉適量
作り方
1
◎の水にゼラチンを入れてふやかしておく。
2
トマトジュースは耐熱容器に入れて、電子レンジ(500W)で1分30秒加熱する。
3
①のゼラチン、グラニュー糖、レモン汁を加え、よく混ぜる。
4
グラスに注ぎ入れて、冷蔵庫で冷やし固めたら、ミントとオリーブオイルを添えて出来上がり。※食べるときにオイルをかけて。
管理栄養士からのコツ・ポイント
グラニュー糖は予め入れておいてから電子レンジで温めても良いです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 76kcal | ビタミンB2 | 0.04mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.6g | 葉酸 | 17μg |
| 脂質 | 1.1g | ビタミンC | 8mg |
| 炭水化物 | 16.4g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 9mg | 食物繊維総量 | 0.8g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 0.3g |
| ビタミンB1 | 0.04mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
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