ぱぱっとおしゃれ！ミニトマトと鶏もも肉の白ワイン煮
オクラにはβ-カロテンやビタミンCなどの抗酸化ビタミンが豊富ですので、美肌にぴったりのレシピです。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 鶏もも1/3枚（90g）
- 塩こしょう(肉の下味用)少々
- 玉葱1/4個（50g）
- ミニトマト9個
- オクラ2本
- にんにく1片
- 油小さじ1/2
- 白ワイン大さじ3.5
- 中華だし50cc
- 塩こしょう少々
作り方
1
食材は食べやすい大きさに切る。鶏肉に塩こしょうする。
2
鍋に油とにんにくを入れ、香りを出す。 香織が出てきたら、鶏肉の皮目から焼き始める。
3
鶏肉に火が通ったら、玉ねぎを入れて炒める。
4
玉ねぎが透き通ってきたら、ミニトマト、オクラを入れて炒める。さっと火が入ったら、白ワイン、中華だしで煮込む。
5
塩こしょうで味を整える。器に盛り付けて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
鶏もも肉は皮無しのものを使うと、脂質を抑えられるので、よりカロリーオフにつながります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 290kcal | ビタミンB2 | 0.23mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.0g | 葉酸 | 89μg |
| 脂質 | 15.1g | ビタミンC | 39mg |
| 炭水化物 | 15.9g | コレステロール | 81mg |
| カルシウム | 62mg | 食物繊維総量 | 3.8g |
| 鉄 | 1.6mg | 食塩相当量 | 1.5g |
| ビタミンB1 | 0.29mg |
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