カジキのマスタードソース添え
降圧作用のあるn-3系脂肪酸が豊富なカジキは、血液中のナトリウムを排泄して血圧を安定させるカリウムも多く含んでいます。良質のたんぱく質を含み低脂肪なためダイエット中は是非お召し上がりください。
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ダイエットプラス
材料（1人分）
- カジキ大1切れ
- 塩コショウ少々
- 片栗粉大さじ1
- 醤油小さじ5/6
- 粒マスタード小さじ1/2
- 穀物酢小さじ1
- サニーレタス2枚
- パプリカ(赤)1/7個
- パプリカ(黄)1/7個
- 玉ねぎ1/8個（30g）
作り方
1
カジキに塩・こしょう、片栗粉をつけ、カラッとオーブンで焼きます。250度で8分〜10分が目安です。
2
サニーレタス、パプリカ、玉ねぎは食べやすい大きさに切り混ぜ合わせて、焼きあがった魚と共に皿に盛ります。
3
醤油、酢、粒マスタードを混ぜ合わせてソースを作ります。
4
魚が熱いうちに、ソースをかけて供します。
管理栄養士からのコツ・ポイント
カラッと焼いたかじきとマスタードソースが満足感を刺激します。野菜もたっぷり添えましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 181kcal | ビタミンB2 | 0.15mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 24.8g | 葉酸 | 72μg |
| 脂質 | 2.5g | ビタミンC | 73mg |
| 炭水化物 | 15.9g | コレステロール | 46mg |
| カルシウム | 42mg | 食物繊維総量 | 1.6g |
| 鉄 | 1.7mg | 食塩相当量 | 1.8g |
| ビタミンB1 | 0.17mg |
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