ペスカトーレ
トマトと魚介類を使って作るイタリアのパスタ。隠し味にヨーグルトをいれました。コクがでておいしいです。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- スパゲッティ（乾麺）100ｇ
- えび1~2尾（25ｇ）
- イカ1/6杯（50ｇ）
- あさり中位6個（20ｇ）
- 玉ねぎ1/8個（30ｇ）
- パプリカ（赤）1/5個（30ｇ）
- パプリカ（黄）1/5個（30ｇ）
- 舞茸1/3パック（30ｇ）
- トマト1.5個（300ｇ）
- ★ヨーグルト（プレーン）小さじ2
- ★塩、こしょう少々
- ★コンソメ顆粒小さじ1/2
- サラダ油小さじ2
- にんにくひとかけ
- 鷹の爪少々
- パルメザンチーズ小さじ2
- パセリ（飾り用）少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、えび、乳）
作り方
1
スパゲッティはたっぷりのお湯で茹でます。
2
あさりは水につけ砂抜きし、殻をこすりつけて良く洗います。えびは殻をとり、背ワタを抜きます。
3
イカは内臓をとり輪切りにします。にんにくはみじんぎり、舞茸は石づきをとり、ほぐします。トマトはざく切りにします。
4
パセリはみじん切りにします。その他の野菜類は薄くスライスします。
5
熱したフライパンにサラダ油をひき、にんにく、鷹の爪、野菜類を炒めます。
6
5のフライパンにえび、イカ、あさりを加えて火が通るまで炒め、トマト、★印の調味料をいれて炒めます。
7
皿に盛り、パルメザンチーズ、パセリを飾って完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
トマト缶ではなく生のトマトを使うことでトマト本来の甘味と酸味が楽しめます。食物繊維も豊富なうえに、ヨーグルトを加えることで腸内環境を整えるのにも適したレシピになっています。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 608kcal | ビタミンB2 | 0.34mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 32.0g | 葉酸 | 156μg |
| 脂質 | 12.6g | ビタミンC | 146mg |
| 炭水化物 | 100.1g | コレステロール | 146mg |
| カルシウム | 155mg | 食物繊維総量 | 11.6g |
| 鉄 | 3.5mg | 食塩相当量 | 2.3g |
| ビタミンB1 | 0.48mg |
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