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174kcal

鶏ささみのナス挟み焼き

Name: 鶏ささみのナス挟み焼き
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鶏ささみ 1本（60g）; 生ハム 1枚; 粉チーズ 小さじ2; 片栗粉 小さじ1; こしょう 少々; ナス 1本（60g）; 薄力粉 小さじ1; オリーブオイル 小さじ1/2; ◎白ワイン 大さじ1; ◎水 大さじ1; ◎コンソメ顆粒 小さじ1/4; リーフレタス 2枚; ミニトマト 2個; 粗挽きこしょう 少々

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管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級

平野信子

食物繊維やカリウムが豊富なナスで、生ハムや粉チーズで栄養価をアップさせたささみを挟んだ、栄養満点ナスの挟み焼き♪

調理時間 約20分

費用目安（1人分） 約220円

このレシピの特徴

フライパンだけ

材料（1人分）

鶏ささみ	1本（60g）
生ハム	1枚
粉チーズ	小さじ2
片栗粉	小さじ1
こしょう	少々
ナス	1本（60g）
薄力粉	小さじ1
オリーブオイル	小さじ1/2
◎白ワイン	大さじ1
◎水	大さじ1
◎コンソメ顆粒	小さじ1/4
リーフレタス	2枚
ミニトマト	2個
粗挽きこしょう	少々

こんな人は要注意！

アレルギー （乳、小麦）

作り方

1

ナスは輪切りに10等分に切り、水につける。
2

鶏ささみは適当な大きさに切り、生ハムはちぎり、片栗粉、粉チーズ、こしょうとよく混ぜ合わせる。
3

水気をとったナスに薄力粉をまぶして②の具を挟み、更に薄力粉をまぶす。
4

熱したフライパンにオリーブオイルをひき片面をこんがり焼いたら、ひっくり返して、◎の材料を入れて蓋をして中火で約2分。
5

レタスとミニトマトと一緒に盛りつけ、粗挽きこしょうをふったら出来上がり♪

管理栄養士からのコツ・ポイント

焼くときにふたをして焼くとしっとりふんわり出来上がります。

栄養素（1人分）

エネルギー	174kcal	ビタミンB2	0.18mg
たんぱく質	19.8g	葉酸	59μg
脂質	5.3g	ビタミンC	16mg
炭水化物	12.2g	コレステロール	50mg
カルシウム	86mg	食物繊維総量	2.4g
鉄	1.0mg	食塩相当量	0.7g
ビタミンB1	0.2mg

このレシピの作者

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