ロールキャベツ
豆腐でカロリーオフ！豆乳クリームでいただくおしゃれダイエットメニュー
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 鶏胸肉1/3枚（80ｇ）
- キャベツ2枚
- 木綿豆腐1/5丁
- 人参1cm（10g）
- 塩こしょう少々
- 豆乳2/5パック
- コンソメ小さじ1弱
- 片栗粉小さじ1強
- 水(水溶き片栗粉用)大さじ1/2
- パセリ少々
作り方
1
鶏胸肉、人参はみじん切りにし、豆腐と混ぜハンバーグのようにこねる。
2
キャベツは破れないようにお湯で茹でる。
3
1に塩こしょうをし、2で包む。
4
鍋に水(分量外)と豆乳、コンソメを入れ3を煮る。
5
中まで火が入ったら水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
6
器に盛り付けて、みじん切りにしたパセリを振りかけて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
タネの半分を豆腐にすることでヘルシーに！エネルギーが高くなりがちなクリームソースを豆乳にすることでヘルシーなメニューにすることができます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 223kcal | ビタミンB2 | 0.15mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 25.2g | 葉酸 | 91μg |
| 脂質 | 9.5g | ビタミンC | 29mg |
| 炭水化物 | 12.2g | コレステロール | 58mg |
| カルシウム | 106mg | 食物繊維総量 | 2.3g |
| 鉄 | 2.5mg | 食塩相当量 | 1.7g |
| ビタミンB1 | 0.18mg |
このレシピの作者
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
