ケチャップで！トマト味のロールキャベツ
ケチャップを使って、トマト味のロールキャベツに仕上げました。おろしにんにくをプラスすることで、深みのある味になりますよ。 鶏のひき肉を使って脂質を控えました。
管理栄養士
松村 由子
材料（1人分）
- キャベツ大きめの葉2枚（120g）
- 鶏ひき肉60g
- たまねぎ30g
- 塩少々
- こしょう少々
- 水300ml
- コンソメ小さじ１
- ケチャップ小さじ2
- 砂糖小さじ1/2
- おろしにんにくチューブ1cm
- 黒こしょう少々
- パセリ少々
作り方
1
キャベツは外側の大きめの葉を２枚用意し、レンジで加熱してやわらかくする。
2
ボウルに鶏ひき肉、みじん切りにしたたまねぎ、塩、こしょうを入れ、よく混ぜる。
3
2を１で包み、包み終わりを下にして鍋に並べる。
4
3に水、コンソメを入れて10分ほど煮込む。
5
4にケチャップ、おろしにんにく、砂糖を入れ、5分ほど煮て味をなじませたら出来上がり。
6
皿に盛りつけ、お好みでこしょうをかけ、パセリを添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
砂糖を少し入れることでケチャップの酸味が和らぎます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 161kcal | ビタミンB2 | 0.15mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 12.6g | 葉酸 | 108μg |
| 脂質 | 7.5g | ビタミンC | 54mg |
| 炭水化物 | 14.8g | コレステロール | 48mg |
| カルシウム | 66mg | 食物繊維総量 | 2.8g |
| 鉄 | 1.1mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 0.12mg |
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