圧力鍋で作る柔らかロールキャベツ
圧力鍋を使用し、じっくりと煮込んだような柔らかさのロールキャベツに短時間で仕上げました！ロールキャベツのうまみがしっかりとスープにも染み出るので、味付けはシンプルでもとてもおいしくなります。
ダイエットプラス管理栄養士
材料（2人分）
- キャベツ4枚（200ｇ）
- たまねぎ1/2個（100g）
- 豚ひき肉120g
- 塩少々
- こしょう少々
- 固形コンソメ1/2個
- トマトケチャップ小さじ2
- 水200ml
作り方
1
キャベツはよく洗い、固い茎の部分を切り取り、レンジで1分加熱する。 たまねぎはみじん切りにする。
2
ボウルにひき肉とたまねぎ、塩、こしょうを入れて、よくこねて４等分する。
3
キャベツにたねを置き、包むようにして巻く。 巻き終わりを下にして圧力鍋に入れる。
4
水を加え、圧力鍋の蓋をしっかりとして強火にかける。 シューっと圧力がかかり始めてから２分間加熱し、火を消す。 圧力が自然と下がるまで置いておく。
5
圧力が下がったら蓋を開け、ロールキャベツを器に盛る。
6
残ったスープにコンソメとケチャップを加えて調味し、ロールキャベツにかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
圧力鍋は少量過ぎるとうまく作れないので、2人分以上で作ることをおススメします。余ったら冷凍もできます。 キャベツの代わりに白菜でもおいしく仕上がります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 171kcal | ビタミンB2 | 0.17mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 12.6g | 葉酸 | 88μg |
| 脂質 | 10.6g | ビタミンC | 46mg |
| 炭水化物 | 11.3g | コレステロール | 45mg |
| カルシウム | 56mg | 食物繊維総量 | 2.6g |
| 鉄 | 1.1mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 0.48mg |
このレシピの作者
「ロールキャベツ」のレシピ
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