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223kcal

ロールキャベツ

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楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス

豆腐でカロリーオフ！豆乳クリームでいただくおしゃれダイエットメニュー

調理時間 約30分
費用目安（1人分） 約120円

このレシピの特徴

糖尿病予防
更年期症状予防
節約
鍋だけ

材料（1人分）

鶏胸肉 1/3枚（80ｇ）
キャベツ 2枚
木綿豆腐 1/5丁
人参 1cm（10g）
塩こしょう 少々
豆乳 2/5パック
コンソメ 小さじ1弱
片栗粉 小さじ1強
水(水溶き片栗粉用) 大さじ1/2
パセリ 少々

作り方

  • 1

    鶏胸肉、人参はみじん切りにし、豆腐と混ぜハンバーグのようにこねる。

  • 2

    キャベツは破れないようにお湯で茹でる。

  • 3

    1に塩こしょうをし、2で包む。

  • 4

    鍋に水(分量外)と豆乳、コンソメを入れ3を煮る。

  • 5

    中まで火が入ったら水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

  • 6

    器に盛り付けて、みじん切りにしたパセリを振りかけて完成。

管理栄養士からのコツ・ポイント

タネの半分を豆腐にすることでヘルシーに！エネルギーが高くなりがちなクリームソースを豆乳にすることでヘルシーなメニューにすることができます。

栄養素（1人分）

エネルギー 223kcal ビタミンB2 0.15mg
たんぱく質 25.2g 葉酸 91μg
脂質 9.5g ビタミンC 29mg
炭水化物 12.2g コレステロール 58mg
カルシウム 106mg 食物繊維総量 2.3g
鉄 2.5mg 食塩相当量 1.7g
ビタミンB1 0.18mg

このレシピの作者

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