茄子の肉味噌のせ
茄子を器にしておしゃれに！
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 茄子１本
- 豚もも4枚（80ｇ）
- 小麦粉小さじ2弱
- 玉葱1/8個（30ｇ）
- 人参2cm（20ｇ）
- 油小さじ1/2
- みそ小さじ1と1/3
- 片栗粉大さじ1/2
- 万能ねぎ小さじ1（2ｇ）
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
茄子は器で使うので中身をくりぬく。くりぬいた茄子は電子レンジで柔らかくしておく。
2
豚ももは細かく切り小麦粉をつける。玉葱、人参、茄子も細かく切る。
3
フライパンに油をひき、２を炒める。みそで味付けし、片栗粉でとろみをつける。
4
なすに盛り付けて小口切りにした万能ねぎをちらして完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
大葉を散らしてみてもOK。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 235kcal | ビタミンB2 | 0.24mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 19.2g | 葉酸 | 44μg |
| 脂質 | 10.9g | ビタミンC | 8mg |
| 炭水化物 | 18.4g | コレステロール | 55mg |
| カルシウム | 40mg | 食物繊維総量 | 3.3g |
| 鉄 | 1.3mg | 食塩相当量 | 1.1g |
| ビタミンB1 | 0.80mg |
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