235kcal
茄子の肉味噌のせ
茄子を器にしておしゃれに！
調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約200円
材料（1人分）
| 茄子 | １本 |
| 豚もも | 4枚（80ｇ） |
| 小麦粉 | 小さじ2弱 |
| 玉葱 | 1/8個（30ｇ） |
| 人参 | 2cm（20ｇ） |
| 油 | 小さじ1/2 |
| みそ | 小さじ1と1/3 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 万能ねぎ | 小さじ1（2ｇ） |
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
-
1
茄子は器で使うので中身をくりぬく。くりぬいた茄子は電子レンジで柔らかくしておく。
-
2
豚ももは細かく切り小麦粉をつける。玉葱、人参、茄子も細かく切る。
-
3
フライパンに油をひき、２を炒める。みそで味付けし、片栗粉でとろみをつける。
-
4
なすに盛り付けて小口切りにした万能ねぎをちらして完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
大葉を散らしてみてもOK。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 235kcal | ビタミンB2 | 0.24mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 19.2g | 葉酸 | 44μg |
| 脂質 | 10.9g | ビタミンC | 8mg |
| 炭水化物 | 18.4g | コレステロール | 55mg |
| カルシウム | 40mg | 食物繊維総量 | 3.3g |
| 鉄 | 1.3mg | 食塩相当量 | 1.1g |
| ビタミンB1 | 0.8mg |