614kcal
アジの梅しそパスタ
血管を広げてくれて血液の流れをよくしてくれるＥＰＡや血圧をさげてくれるタウリンを含んだアジをおしゃれなパスタに！！
調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約390円
材料（1人分）
| あじ（三枚おろし） | 2尾分 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| にんにく(みじん切り） | 1/5片分 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 長ネギ | 1/4本（25ｇ） |
| エノキ茸 | １パック |
| 梅干し（種なし） | １個 |
| しその葉（細切り） | 3枚分 |
| スパゲティ（乾麺） | 100ｇ |
| 湯 | １Ｌ |
| 塩 | 小さじ2.5 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
-
1
アジは塩こしょうをしてグリルで焼いておく。長ネギは千切りにし、エノキ茸はほぐしておく。梅干しは叩く。
-
2
沸騰したお湯(1Ｌ)に塩(15ｇ)を加えて、スパゲティとエノキ茸を一緒に茹で、茹であがったら湯をきる。
-
3
フライパンにみじん切りにしたにんにくとオリーブ油を入れて、火にかけ、香りがたって来たら、長ネギを加えて軽く炒める。
-
4
③に②のスパゲティとエノキ茸を加えて、よく炒め和え、更に梅干しを入れてよく和える。
-
5
お皿に④のスパゲティを盛り、①でグリルしたアジをのせ、最後にシソを添えれば出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
一緒に使用したエノキ茸は食物繊維がとっても豊富で、食べるとまるで麺！普通のスパゲティ以上にとってもボリューミーになります。
※スパゲティを茹でる際の使用食塩量は15ｇですが、湯切りした後のスパゲティに含まれる塩分は0.4ｇになります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 614kcal | ビタミンB2 | 0.38mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 35.9g | 葉酸 | 116μg |
| 脂質 | 18.6g | ビタミンC | 5mg |
| 炭水化物 | 84.1g | コレステロール | 69mg |
| カルシウム | 102mg | 食物繊維総量 | 10.4g |
| 鉄 | 3.3mg | 食塩相当量 | 2.1g |
| ビタミンB1 | 0.58mg |