185kcal
タラとかぶのあっさり煮
高タンパク低脂肪の代表でもあるタラを使用したあっさり煮。肥満や心臓病、糖尿病等、カロリーを制限されている方にもお勧めです
調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約220円
材料（1人分）
| タラ(大) | 1切れ |
| かぶ(皮むき済み) | 1個 |
| 厚揚げ | 1/3丁 |
| ★醤油 | 小さじ1弱 |
| ★酒 | 小さじ1 |
| ★だし汁 | 100ml |
| かぶの葉(みじん切り) | 3本 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 水(水溶き片栗粉用) | 小さじ1 |
| ゆずの皮 | 少々 |
作り方
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1
タラ、厚揚げは適当な大きさに切る。かぶはくし切りにする。
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2
小鍋に★の醤油、酒、だし汁を入れ、煮立たせたら、1のタラ、厚揚げ、かぶを入れて煮込む。
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3
タラに火が通り、かぶも柔らかくなったら、かぶの葉を入れて、水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、皿に盛る。
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4
ゆずの皮を添えれば出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
タラもかぶも早く火が通るので、時短にも最適です。あっさりさっぱり食べられるので食欲がないときにも良いかと思います。かぶの葉にはビタミンＣやカロテンが豊富なので、是非、一緒に食べてみてくださいね。柚子との味のバランスも高相性です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 185kcal | ビタミンB2 | 0.17mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 24.4g | 葉酸 | 75μg |
| 脂質 | 6.0g | ビタミンC | 25mg |
| 炭水化物 | 9.1g | コレステロール | 58mg |
| カルシウム | 196mg | 食物繊維総量 | 2.0g |
| 鉄 | 1.9mg | 食塩相当量 | 1.1g |
| ビタミンB1 | 0.18mg |