麻婆おにく！

作り方

• 1

  豚ヒレ肉は、2cm角に切って「★」の酒、しょうゆを揉み込み、薄力粉をまぶしておく。

• 2

  ネギ、しょうが、にんにく、ぶなしめじはみじん切りにしておく。

• 3

  熱したフライパンにごま油をひき、豚ヒレ肉の表面をサッと焼いたら、一度お皿に取り出します。

• 4

  同じフライパンにしょうが、にんにく、長ネギを入れて炒め、香りがたったらぶなしめじを入れて炒める。

• 5

  豆板醤、甜麺醤を加えて炒めたら、水、中華スープの素、オイスターソース、③の豚ヒレ肉をフライパンに入れて2分程度煮込みます。

• 6

  水溶き片栗粉でとろみをつけたら、塩こしょうで味を整え、お皿に盛り、小ねぎを添える。