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196kcal

エビと鮭のトマトあんかけ

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管理栄養士・ＩＯＴＡ認定オーガニックセラピスト

板橋里麻

蒸し器でできます。

調理時間 約20分

費用目安（1人分） 約490円

このレシピの特徴

材料（1人分）

エビ	2尾
鮭	3/4切れ（60g）
トマト	1/4個
しいたけ	1個
青じそ	1枚
だし汁	150㏄
酒	小さじ1
しょうゆ	小さじ1/2
みりん	小さじ1/2
塩	小さじ1/4
★片栗粉	小さじ1
★水	小さじ1

こんな人は要注意！

アレルギー （えび）

作り方

1

エビは殻、背ワタを取り除き、鮭といっしょに酒、塩こしょうで下味をつけておく。トマトは角切りに、しいたけは薄くスライス、青じそは千切りにしておく。
2

エビと鮭を蒸し器に入れ火にかける。沸騰したら弱めの中火で5～7分蒸す。
3

小さめの鍋に調味料をすべて加え、煮立たせる。トマトを加えさっと火を通したら、★をあわせた水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
4

2を器に盛り付け、3をかけ、青じそを飾って完成。

管理栄養士からのコツ・ポイント

蒸し器がない場合は、大き目の鍋に器の深さ半分くらいまでお湯を沸かして、深めの器に材料を入れて、ふたをしても出来ます。

栄養素（1人分）

エネルギー	196kcal	ビタミンB2	0.24mg
たんぱく質	34.5g	葉酸	51μg
脂質	3.1g	ビタミンC	7mg
炭水化物	7.3g	コレステロール	188mg
カルシウム	54mg	食物繊維総量	1.2g
鉄	1.2mg	食塩相当量	2.6g
ビタミンB1	0.23mg

このレシピの作者

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管理栄養士・ＩＯＴＡ認定オーガニックセラピスト

板橋里麻

フリーランスの管理栄養士として、ダイエットやアンチエイジングに関するパーソナルカウンセリング、各種セミナー講師、レシピ開発、健康系コンテンツの執筆など多岐にわたり活躍中。皆さんの「なりたい自分」を叶えるお手伝いをします。

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