パクチー香る！エスニックにゅうめん

235kcal

総エネルギー量

約20分

調理時間

約110円

費用目安（1人分）

このレシピの特徴

暑い日が続きますが、エアコンで体が冷え切っているということもしばしば起こることだと思います。冷やして食べることが多い素麺ですが、あったかくしてもおいしく食べることができます。

管理栄養士フードコーディネーター

山本佳那

パクチーは茎から葉の部分をとり、茎は２ｃｍに切る。プチトマトは横半分に切り、鶏むね肉は皮を取ってそぎ切りにし、レモンは輪切りにして1/4に切る。

もやしはゆでておく。

そうめんを袋の表示通りにゆで、お湯を切って、よく水洗いし、水をよく切って器に盛っておく。

鍋に水、鶏ガラスープの素、ナンプラーを入れて火にかけ、ふつふつとしてきたら鶏むね肉を入れ、ゆでる。

３の器に４をそそぎ、鶏むね肉、パクチー、もやし、プチトマトを彩りよくもり、仕上げにレモンを添える。

エアコンで冷えた体を、夏によく食べる素麺で温めましょう。ナンプラーとパクチーでエスニックに仕上げました。パクチーは少々めんどうですが、葉と茎を分けると美しい仕上がりになります。

管理栄養士フードコーディネーター

「無理なく生活に取り入れられる簡単で作りやすいレシピ」をモットーにレシピ考案しています。身近な食材を使って再現性のある料理を提案していきます。