バランス栄養食そうめん
炭水化物に偏りがちなそうめんですが、具材を増やすことで一品でも栄養バランスが整います。具材はどれも火を使わないので薬味感覚で準備できますよ。具もつゆも上に乗せるだけなので、洗い物が少ないのも魅力です。
管理栄養士
瀧下 香奈
材料（1人分）
- 茹でそうめん200g（乾麺の場合は75g）
- ツナ缶（水煮）1/2缶（35g）
- 麺つゆ（3倍濃縮）小さじ2
- 水大さじ3
- ごま油小さじ1
- きゅうり1/4本（25g）
- 大葉3枚
- みょうが1/2個
- ひきわり納豆1/2パック（20g）
- 刻みのりお好みで
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
乾麺を使う場合は袋の表示通りにゆで、お湯を切って、水洗いし、水をよく切って器に盛っておく。（茹で麺の場合も器に盛っておく）
2
＜かけつゆ＞ 小さめの器にツナ缶の汁（身は残しておく）、麺つゆ、水、ごま油を入れて混ぜる。
3
きゅうり、大葉、みょうがは千切りにする。 ひきわり納豆は混ぜておく。
4
1に2で作ったかけつゆを回しかけ、2で缶汁をきったツナと3の具材、刻みのりをのせる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
うどんや蕎麦でも美味しくできます。お好みでつゆにワサビを入れても美味しいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 344kcal | ビタミンB2 | 0.14mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.0g | 葉酸 | 43μg |
| 脂質 | 7.1g | ビタミンC | 5mg |
| 炭水化物 | 57.8g | コレステロール | 12mg |
| カルシウム | 42mg | 食物繊維総量 | 3.7g |
| 鉄 | 1.4mg | 食塩相当量 | 2.0g |
| ビタミンB1 | 0.09mg |
このレシピの作者
管理栄養士
瀧下 香奈病院栄養士として勤務後、フリーの管理栄養士として料理教室講師や、テレビ・携帯サイトの料理番組講師・レシピ監修に携わってきました。現在はオンラインで食事指導とレシピ開発をメインに活動しています。作ってくれる人、食べてくれる人が笑顔になれる「心地よいレシピ」をお届けします。
