簡単！オクラとツルムラサキの梅おひたし

作り方

• 1

  大きめの鍋でお湯を沸かし、塩を適量加える。

• 2

  つるむらさきを2～3cm程度の長さに切る。太い茎の部分は縦に切る。

• 3

  1で沸騰させた塩水の中に、2とオクラを加える。数分茹で、好みの硬さに仕上げる。

• 4

  茹でている間に、梅干しの種をとり、スプーンなどで細かく刻んでおく。

• 5

  ゆであがった3を冷水にさらす。粗熱がとれたらよく水を切る。

• 6

  オクラは0.5～1cm程度の長さに切る。

• 7

  ボウルに、材料をすべて混ぜ合わせる。

• 8

  お皿に盛りつけて完成。