炊飯器で！らくらく海南鶏飯
446kcal
総エネルギー量
約90分
調理時間
約200円
費用目安（1人分）
鶏の旨味がご飯にしっかりしみこんだ、美味しいアジアご飯です。胸肉を使用することでカロリーダウンになります。炊飯器で、おかずもご飯も一度にできる簡単レシピです。
材料（1人分）
| 鶏胸肉 | 1/3枚（100g） |
| 米 | 80g |
| 水 | 大さじ6 |
| しょうが | 親指大の1/4 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1/2強 |
| きゅうり | 1/3本 |
| パクチー（香菜） | 適宜 |
| ミニトマト | 1個 |
| スイートチリソース | 適宜 |
作り方
-
1
米は研いで分量の水で浸水しておく
-
2
生姜はみじん切り、きゅうりは斜め薄切り、ミニトマトは半分に切る。
-
3
1に鶏胸肉、酒、醤油、生姜を加えて炊飯する。
-
4
皿に炊き上がったご飯、スライスした鶏胸肉、きゅうり、パクチー、ミニトマトを盛り合わせる。
-
5
スイートチリソースをお好みで添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
添える調味料は、スイートチリソースの他、生姜醤油やにんにく醤油でも美味しくいただけますよ。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 446kcal | ビタミンB2 | 0.16mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 27.4g | 葉酸 | 53μg |
| 脂質 | 6.8g | ビタミンC | 18mg |
| 炭水化物 | 69.9g | コレステロール | 73mg |
| カルシウム | 31mg | 食物繊維総量 | 1.5g |
| 鉄 | 1.3mg | 食塩相当量 | 1.2g |
| ビタミンB1 | 0.19mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
