無限おやさい丼
427kcal
総エネルギー量
約10分
調理時間
約300円
費用目安（1人分）
無限にごはんが食べられるとして話題になった、無限○○。そんなおかずを栄養たっぷりにした丼です！ ただし、ご飯は無限に食べないように。
材料（1人分）
| 茄子 | 1本 |
| えのきだけ | 1/2袋 |
| 小松菜 | 2茎 |
| ツナ缶 | 1缶 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 中華スープの素（顆粒） | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ごはん | 1杯（120ｇ） |
| 温泉卵 | １個 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
-
1
茄子はヘタを取って千切りにして水にさらし、えのきたけはほぐし、小松菜は3㎝に切って耐熱容器に入れる。
-
2
ふんわりラップをして電子レンジ（500Ｗ）で3分加熱したら、水気を切る。
-
3
ツナ缶、中華スープの素、醤油、塩、こしょうで味をつける。
-
4
お皿にご飯を盛り付けて、③を乗せ、温泉卵を添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
全て材料を混ぜてから電子レンジに入れても良いのですが、野菜だけ電子レンジで加熱してから水気を切ることで、味がしっかり馴染み、少ない調味料ですみます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 427kcal | ビタミンB2 | 0.48mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 24.8g | 葉酸 | 164μg |
| 脂質 | 11.2g | ビタミンC | 27mg |
| 炭水化物 | 62.1g | コレステロール | 204mg |
| カルシウム | 163mg | 食物繊維総量 | 6.7g |
| 鉄 | 5.1mg | 食塩相当量 | 2.4g |
| ビタミンB1 | 0.36mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
