鶏肉と大根の簡単煮物
大根はエネルギーが低く、たっぷり食べても安心。生姜や鶏肉には体を温める作用があります。コツいらずの簡単煮物で暖まって、代謝UPしましょう！
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- 鶏もも肉1/2枚（100g）
- 大根5cm（80g）
- にんじん1/4本（30ｇ）
- しょうが1/3片
- ★みりん大さじ1弱
- ★醤油小さじ2
- ★水200ml
- こねぎ適宜
作り方
1
鶏もも肉は大き目のひと口大に切る。大根は厚さ2～3ｃｍのいちょう切り、にんじんは小さめの乱切りにする。生姜は細切りにする。
2
鍋に1と★の材料を入れて火にかけ、沸騰したらあくを取る。
3
落し蓋をして弱火で野菜に火が通るまで煮る。
4
器に盛り付け、小口に切ったこねぎを散らす。
管理栄養士からのコツ・ポイント
煮物は冷める時に味がしみ込むので、一度冷まして食べる時に温めるのがおススメです＾＾
栄養素（1人分）
| エネルギー | 248kcal | ビタミンB2 | 0.19mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.0g | 葉酸 | 51μg |
| 脂質 | 14.3g | ビタミンC | 14mg |
| 炭水化物 | 12.0g | コレステロール | 89mg |
| カルシウム | 36mg | 食物繊維総量 | 1.8g |
| 鉄 | 1.0mg | 食塩相当量 | 1.7g |
| ビタミンB1 | 0.14mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
