ホワイトさつまトリュフ
ホワイトデーに手作りトリュフはいかがですか？食物繊維たっぷりのさつま芋が入った、やさしい味のトリュフです。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- さつまいも1/6本(30g)
- ホワイトチョコレート6かけ(20g)
- レモン汁少々
作り方
1
さつまいもは皮をむき、レンジで柔らかくなるまで加熱する。
2
ホワイトチョコレートは細かく刻み、水気を拭いたボウルで湯せんして溶かす。
3
1にレモン汁を加えて滑らかにつぶし、食べやすい大きさに丸める。
4
3の周りに2のチョコをつけてオーブンシートの上に並べて冷やす。
管理栄養士からのコツ・ポイント
大人向けには、お好みでブランデーやラム酒などを少々加えるとさらに美味しいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 156kcal | ビタミンB2 | 0.09mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.8g | 葉酸 | 17μg |
| 脂質 | 8.0g | ビタミンC | 10mg |
| 炭水化物 | 19.9g | コレステロール | 4mg |
| カルシウム | 61mg | 食物繊維総量 | 0.8g |
| 鉄 | 0.2mg | 食塩相当量 | 0.0g |
| ビタミンB1 | 0.05mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
