七夕さらさら麺
七夕のイベントメニューにおすすめです。暑い日にもさらっと食べられる冷たいぶっかけ麺です。 オクラやトマトなど、野菜がたっぷり摂れるレシピです。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- そうめん又はひやむぎ(乾)80g
- 玉子適量
- ハム適量
- オクラ1本
- ミニトマト1個
- 麺つゆ(ストレート)適量
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、小麦）
作り方
1
玉子は薄焼きにして星形に切る。ハムも星形に切る。
2
オクラは茹でて小口切にする。ミニトマトはくし切りにする。
3
麺をゆでて冷水でしめ、よく水気を切って器に盛る。
4
3の上に玉子、ハム、おくら、ミニトマトを飾って麺つゆをかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
工夫次第で色々な盛り付けが楽しめます。星形は型で抜くともっと手軽です。減塩の為に麺つゆは残しましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 287kcal | ビタミンB2 | 0.12mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 12.4g | 葉酸 | 33μg |
| 脂質 | 2.8g | ビタミンC | 16mg |
| 炭水化物 | 57.1g | コレステロール | 46mg |
| カルシウム | 32mg | 食物繊維総量 | 2.6g |
| 鉄 | 1.0mg | 食塩相当量 | 1.9g |
| ビタミンB1 | 0.18mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
