ポキ風丼
ハワイの魚料理「ポキ」を丼に合う味付けにアレンジしました。魚の脂に含まれるDHA、EPAには血液をサラサラにしたり脳の活性を高める効果があると言われています。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- まぐろ(刺身)1/4さく（50g）
- アボカド1/4個
- ミニトマト2個
- ★醤油小さじ2
- ★レモン果汁小さじ1/2
- ★チリソース(タバスコ）適宜
- 白飯150g
- きゅうり1/6本
作り方
1
まぐろとアボカドはさいの目切にする。ミニトマトはくし切りにする。
2
1を★の調味料で和える。
3
丼にご飯をよそって2をのせ、スライスしたきゅうりを添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
今回はまぐろを使いましたが、サーモンなど他のお刺身でも美味しく作れます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 356kcal | ビタミンB2 | 0.15mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.1g | 葉酸 | 50μg |
| 脂質 | 5.5g | ビタミンC | 20mg |
| 炭水化物 | 62.4g | コレステロール | 22mg |
| カルシウム | 22mg | 食物繊維総量 | 4.4g |
| 鉄 | 1.4mg | 食塩相当量 | 1.5g |
| ビタミンB1 | 0.11mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
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