ハロウィンパーティに！鮭ときのこのパイとマカロニプレート
高カロリーなパイ生地は、包まずオープンタイプに。パーティメニューをヘルシーに仕上げました。
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- 冷凍パイシート1/2枚（50ｇ）
- 鮭1/2切れ（35ｇ）
- 舞茸1/3パック（30g）
- 玉葱1/8個（30g）
- にんにく1/2かけ
- 油小さじ1
- 塩小さじ1/6
- こしょう少々
- ★卵黄少々
- ★水少々
- ツイストマカロニ25g
- ウィンナー1/2本
- にんにく1/2かけ
- 油小さじ1/2
- ケチャップ小さじ2
- バジル適量
- 粉チーズ少々
- ベビーリーフ1/3パック（15ｇ）
- ミニトマト1個
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、小麦、乳）
作り方
1
鮭はひと口サイズにそぎ切り、舞茸は小房にほぐし、玉ねぎはスライス、にんにくはみじん切りにする。玉葱は電子レンジ600W20秒加熱しておく。
2
みじん切りにしたにんにくと油を熱したフライパンに①を入れ、中火で鮭の色が両面変わるまで軽く炒め塩こしょうで調味する。皿に取り出し荒熱をとる。
3
パイシートは冷凍庫から出し生地が柔らかくなったら、手で押さえて軽く生地を伸ばし、表面をフォークで数か所刺して穴をあける。中央に②をのせ★を混ぜたものを回りに塗り、200℃に余熱したオーブンで20分ほど焼く。
4
フライパンににんにくみじん切りと油を熱し、薄く切ったウィンナーと茹でたツイストマカロニをさっと炒めケチャップを入れ全体になじむように炒め合わせる。
5
お皿にパイと④、付け合わせのベビーリーフとミニトマトをのせ、マカロニに粉チーズとバジルをのせる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
パイシートはまな板やお皿にそのまま置くと、生地が貼りつき取れなくなるため、オーブンペーパーの上にのせると良いです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 450kcal | ビタミンB2 | 0.22mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.6g | 葉酸 | 59μg |
| 脂質 | 22.0g | ビタミンC | 19mg |
| 炭水化物 | 49.3g | コレステロール | 35mg |
| カルシウム | 45mg | 食物繊維総量 | 4.0g |
| 鉄 | 1.3mg | 食塩相当量 | 1.8g |
| ビタミンB1 | 0.22mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
