鶏肉とパプリカのスイートチリマヨ炒め
鶏の胸肉にはイミダゾールジペプチドという疲労回復や持久力アップに効果的な成分が含まれています。また、脂身が少なく肉類の中では消化がいいという特徴がありますから、疲れた時におすすめです！
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代
材料（1人分）
- 鶏ムネ肉1/3枚（80g）
- パプリカ(赤)1/8個（30ｇ）
- パプリカ(黄)1/8個（30ｇ）
- 片栗粉小さじ1/2
- ★スイートチリソース大さじ1
- ★マヨネーズ大さじ1/2
- ★黒コショウ少々
- 油小さじ1
- レタス1枚
作り方
1
鶏肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。パプリカは乱切りにする。
2
フライパンに油を熱して鶏肉を焼き、だいたい火が通ったらパプリカを加えてさらに炒める。
3
★を加えて味付けし、レタスとともに皿に盛り付ける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
パプリカの他にもキノコや根菜も合いますよ。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 235kcal | ビタミンB2 | 0.16mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.1g | 葉酸 | 59μg |
| 脂質 | 13.5g | ビタミンC | 101mg |
| 炭水化物 | 12.7g | コレステロール | 67mg |
| カルシウム | 19mg | 食物繊維総量 | 1.3g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.12mg |
このレシピの作者
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代飲食店、ホテルレストランに対して、ターゲット顧客に合ったレシピの開発を行う。また、自身の経験をいかし、「妊活」（妊娠に備えて心と身体を整える活動）中の女性、離乳食や幼児食の他、ライフスタイルに合わせた具体的で実践しやすい食事カウンセリングに定評がある。
