湯通しキャベツと豚しゃぶ肉の生姜ごま油和え

作り方

• 1

  小鍋に湯を沸かし、豚肩ロースしゃぶしゃぶ肉を入れ色が変わるまで30秒～1分ほど茹でる。冷水を張ったボウルにとりザルにあげ水気をきる。

• 2

  キャベツは手で食べやすい大きさにちぎり、人参はスライサーで薄切り、九条葱は小口切りにしておく。

• 3

  キャベツと人参はザルに入れ、熱湯1リットルほど回しかけ湯通しする。

• 4

  ボウルに★を入れ、①、③をペーパーで水気をふきとりながら入れ、葱も入れる。ざっくり調味料と具材を混ぜ合わせて味をなじませる。

• 5

  器に盛る。