ツナとオクラの香味和風パスタ
ツナ缶の汁が美味しさのポイント！ツナオイルをぽん酢とたっぷりのしそとみょうがが爽やかにしてくれます。オクラに含まれるネバネバ成分は、胃粘膜を保護してたんぱく質の消化を助けます。
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- サラダ用スパゲティ1.2㎜3/5束分
- ツナ缶（油漬け）3/4缶
- オクラ2本
- しそ2枚
- みょうが1本
- ぽん酢しょうゆ大さじ1/2
- ごま油小さじ1/4
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
スパゲティを包装の表示通りに茹で、ザルにあげて冷水で冷やし、しっかりと水気を切る。茹で上がり1分前にオクラを入れ一緒に茹でる。
2
オクラはザルにあけ、荒熱がとれたら両端を切り落とし、小口切りにする。
3
しそとみょうがは千切りにし、水にさらしてペーパーで水気をとる。
4
ボウルにぽん酢しょうゆとごま油、ツナ、①、②、③を入れしっかり混ぜ合わせ、器に盛る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
香りの良い香味野菜やごま油は加熱しないので、最後のひと口までシャキシャキした食感とすっきりとした清涼感が楽しめます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 371kcal | ビタミンB2 | 0.09mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.7g | 葉酸 | 40μg |
| 脂質 | 15.1g | ビタミンC | 5mg |
| 炭水化物 | 42.9g | コレステロール | 19mg |
| カルシウム | 42mg | 食物繊維総量 | 4.6g |
| 鉄 | 1.4mg | 食塩相当量 | 1.1g |
| ビタミンB1 | 0.15mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
