厚揚げのチンジャオロース風
216kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約160円
費用目安（1人分）
お肉の代わりに厚揚げを使ったチンジャオロース風。お肉よりもヘルシーで、イソフラボンも補給できます。ボリュームもあるので、少量だと満足できないという方におすすめです。
管理栄養士/フードコーディネーター
楠本睦実
材料（1人分）
- 豚ひき肉15g
- 厚揚げ1/2枚（100g）
- ピーマン小1個（30g）
- ねぎ1/8本
- しょうが1/2かけ
- ごま油小さじ1/2
合わせ調味料A
- 酒小さじ1
- 醤油小さじ1/3
- オイスターソース小さじ1
作り方
1
厚揚げは、7mm幅の棒状に切る。ピーマンは縦半分にし、中をとり、斜め5mm幅に切る。
2
ねぎは縦半分にして斜め薄切り、生姜は千切りに。
3
豚ひき肉を炒め、パチパチと音がしてきたら厚揚げを炒める。
4
ごま油を加えてピーマン・ねぎ・しょうがを順に加えて炒め、しんなりしたら合わせ調味料Aを加える。
5
さっと炒めて器に盛る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
少量の豚ひき肉を炒めて味をだします。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 216kcal | ビタミンB2 | 0.08mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.4g | 葉酸 | 40μg |
| 脂質 | 16.0g | ビタミンC | 24mg |
| 炭水化物 | 5.1g | コレステロール | 11mg |
| カルシウム | 251mg | 食物繊維総量 | 1.8g |
| 鉄 | 3.0mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.19mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
楠本睦実保育園栄養士勤務後、家庭料理の料理本・雑誌などへ憧れを抱き、 フードコーディネーターを取得。毎日の生活で欠かすことができない『食』。しっかり食べてキレイをサポートする彩りレシピやコラムをお伝えしています。
