電子レンジのみ！鶏むね肉のチンジャオロース風
材料は鶏むね肉とピーマンだけ！ご飯がすすむ時短中華。良質なタンパク質とコラーゲンを作るビタミンCが豊富なためお肌にも優しい一品です。
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- 鶏むね肉（皮なし）1/3枚（80g）
- ピーマン2個
合わせ調味料
- 鶏ガラスープの素小さじ1/4
- しょうゆ小さじ1/2
- 砂糖小さじ1/4
- 片栗粉小さじ1/2
- 水大さじ1
作り方
1
ピーマンと鶏むね肉は細切りにする。
2
①と調味料をしっかり混ぜ合わせる（手で揉み込むように混ぜるとよく絡む）。
3
ラップをかけて電子レンジ600Wで1分加熱したらいったん取り出し全体をひと混ぜする。
4
さらに1分加熱して取り出してひと混ぜしてもう1分加熱する。器に盛る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
まとめて加熱するのではなく、1分ずつ混ぜながら加熱するすることでムラなく片栗粉もダマになりません。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 131kcal | ビタミンB2 | 0.10mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.9g | 葉酸 | 26μg |
| 脂質 | 4.8g | ビタミンC | 48mg |
| 炭水化物 | 5.8g | コレステロール | 58mg |
| カルシウム | 11mg | 食物繊維総量 | 1.4g |
| 鉄 | 0.5mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.09mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
