厚揚げとゴーヤの塩麹炒め

作り方

• 1

  ゴーヤは縦半分に割り、ワタをスプーンで取り除いたら薄切りにする。厚揚げは食べやすい大きさに切る。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤと厚揚げを炒める。ゴーヤに火が通り、厚揚げに焼き目が付いたら塩麹を加えてさっと炒める。

• 3

  器にうつし、かつお節を盛って出来上がり。