スパイシー！なすと牛肉のクミン炒め
186kcal
総エネルギー量
約10分
調理時間
約170円
費用目安（1人分）
旬の茄子を使った、夏向けの炒め物です。クミンの爽やかな香りはなすと好相性。代謝促進やリラックス効果なども期待できます。
材料（1人分）
| なす | 1/2本 |
| 牛肉もも薄切り | 60g |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| クミン(粒) | 少々 |
作り方
-
1
茄子は輪切り、牛肉は食べやすい大きさに切る。
-
2
フライパンにオリーブオイルとクミンを入れて加熱し、香りが出たらなすを炒める。
-
3
牛肉と塩を加えて炒め、材料に火が通ったら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
粒のスパイスは焦げると苦くなるので、火加減に気を付けましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 186kcal | ビタミンB2 | 0.15mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 12.1g | 葉酸 | 21μg |
| 脂質 | 15.3g | ビタミンC | 3mg |
| 炭水化物 | 2.9g | コレステロール | 46mg |
| カルシウム | 12mg | 食物繊維総量 | 1.1g |
| 鉄 | 1.7mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.08mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
