豚肩ロースの酢たまねぎソテー
豚肩ロースはほどよく脂身もありその味は濃厚。そこへ酢たまねぎの酸味と食感が調味液に加えることで、全体をあっさりとまとめてくれます。
このレシピで使用している「万能☆酢たまねぎ」の詳細はここをクリック！
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- 豚肩ロース肉薄切り1枚（70g）
- 塩少々
- こしょう少々
- 油小さじ1/2
- キャベツ1/2枚（50g）
合わせ調味料
- 酢たまねぎ大さじ2
- 醤油小さじ1
- はちみつ小さじ1/2
- 水小さじ1
作り方
1
肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。キャベツはひと口大にちぎり、電子レンジ600Wで1分加熱しておく。
2
油を熱したフライパンに肉を入れ、両面2分ほど焼き、しっかりと火を通す。
3
火を弱めの中火にして、合わせ調味料を入れ1分ほど炒める。
4
キャベツを盛った皿に肉をのせ、フライパンに残ったたまねぎと汁をのせる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
お酢の酸味が苦手な方は酢たまねぎを大さじ1にしても良いでしょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 222kcal | ビタミンB2 | 0.19mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 13.7g | 葉酸 | 42μg |
| 脂質 | 15.6g | ビタミンC | 21mg |
| 炭水化物 | 7.6g | コレステロール | 53mg |
| カルシウム | 30mg | 食物繊維総量 | 1.1g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.51mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
