切り干し大根のスパニッシュオムレツ

作り方

• 1

  切り干し大根は水で戻し、食べやすい長さに切る。

• 2

  卵を割りほぐし、塩も加えて混ぜる。

• 3

  小さめのフライパンにごま油を熱し、卵を入れる。切り干し大根を散らし、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

• 4

  3分程して表面が半熟状になったら裏返す。さらに蓋をして2、3分蒸し焼きにする。

• 5

  焼きあがったら食べやすい大きさに切り、器に盛り小口切りにした小ネギを散らす。