ポテトin豆腐ハンバーグ

ポテトin豆腐ハンバーグ
235kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約120円
費用目安(1人分)

カロリーが高くなりがちなハンバーグに豆腐を使用し、ヘルシーに仕上げました。カロリーオフでもしっかりとハンバーグの味わいで、豆腐が入っていることは言われないと気づきません!ダイエット中でもしっかりとお肉を食べたい!という気分の時にオススメの1品です。また玉ねぎを炒めず生で加えることで時短&食感がよくなり、より満足感があるハンバーグになります。

ダイエットプラス管理栄養士
ダイエットプラス管理栄養士

材料(1人分)

合いびき肉 45g
木綿豆腐 40g
パン粉 大さじ1
少々
ナツメグ(粉) 少々
たまねぎ 1/8個
じゃがいも 小さめ1/2個
スライスチーズ 1/4枚
ウスターソース(中濃) 小さじ1
トマトケチャップ 小さじ1
なたね油 小さじ1/2
サニーレタス 1/2枚
トマト 2切れ

こんな人は要注意!

  • アレルギー (乳、小麦)

作り方

  • 1

    たまねぎはみじん切りにする。じゃがいもはゆでて潰す。

  • 2

    ボウルに合いびき肉、豆腐、パン粉、玉ねぎ、塩、ナツメグを入れて手早く捏ねる。

  • 3

    2を手のひらに広げ、潰したじゃがいもとスライスチーズを包み込むように成形する。

  • 4

    フライパンに油をしき、火にかけ3を焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で6分焼く。

  • 5

    焼き上がったらハンバーグを器に盛りつける。

  • 6

    ソースをつくる。5のフライパンの油を軽く拭き取り、ウスターソースとケチャップを入れよく混ぜて弱火にかける。軽く火が入ったら、5のハンバーグにかける。

管理栄養士からのコツ・ポイント

豆腐が入ることにより、生地が柔らかくなり焼く時に崩れやすいのでしっかりと成形してから焼きましょう。また豆腐の水分は重しをするもしくはレンジに軽くかけることによりしっかりと切ることができ、ハンバーグを成形しやすくなります。

栄養素(1人分)

エネルギー 235kcal ビタミンB2 0.15mg
たんぱく質 12.9g 葉酸 25μg
脂質 14.3g ビタミンC 10mg
炭水化物 12.4g コレステロール 3mg
カルシウム 81mg 食物繊維総量 3.0g
1.8mg 食塩相当量 0.9g
ビタミンB1 0.26mg

このレシピの作者

レシピ組み合わせ

単品で食べるよりも複数のレシピを組み合わせることで食事のバランスも良くなります。

管理栄養士がおすすめするレシピ組み合わせを紹介します。