小松菜パンケーキ
小松菜を練り込んだあっさりパンケーキです。小松菜にもカルシウムは含まれますが、ヨーグルトの方が吸収率が高いので、クリームもつけてお召し上がりください。
管理栄養士
松村 由子
材料（1人分）
- ホットケーキミックス大さじ4
- 小松菜40g
- シナモン少々
- 低脂肪乳大さじ4弱
- 低脂肪ヨーグルト60g
- はちみつ小さじ1/2
- ブルーベリー4粒
- セルフィーユ適量
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳、小麦）
作り方
1
小松菜は柔らかくゆで、水気を絞ってみじん切りにする。
2
ボウルにホットケーキミックス、低脂肪乳、シナモンを入れ滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。
3
2に１を加え、さらに混ぜる。
4
熱したフライパンに３を流し入れ両面を焼く。
5
ヨーグルト、はちみつを混ぜ、ヨーグルトクリームをつくる。<b>※乳児ボツリヌス症の予防のため、１歳未満の乳児にははちみつを与えないようにしてください。</b>
6
皿にホットケーキ、ヨーグルトクリーム、ブルーベリー、セルフィーユを盛りつけ出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
シナモンは入れなくても大丈夫ですが、シナモンを入れることで風味豊かに仕上がります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 194kcal | ビタミンB2 | 0.29mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 7.6g | 葉酸 | 57μg |
| 脂質 | 2.6g | ビタミンC | 17mg |
| 炭水化物 | 37.2g | コレステロール | 17mg |
| カルシウム | 249mg | 食物繊維総量 | 1.6g |
| 鉄 | 1.4mg | 食塩相当量 | 0.5g |
| ビタミンB1 | 0.12mg |
