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184kcal

余った牛乳を消費できる！カッテージチーズのデザート

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ダイエットプラス管理栄養士

カッテージチーズは、牛乳の脂肪分のみを分離させた低カロリーのフレッシュチーズです。デザートから食事にまで、幅広く使用することができます！

調理時間 約60分
費用目安（1人分） 約90円

このレシピの特徴

骨粗鬆症予防

材料（4人分）

牛乳 １リットル
レモン汁 大さじ2
いちごジャム 大さじ3
ミント 適量

こんな人は要注意！

  • アレルギー （乳）

作り方

  • 1

    牛乳を鍋に入れ、弱火にかける

  • 2

    沸騰する直前にレモン汁を入れ、脂肪分を分離させる
    （火は消さず、沸騰しないように気を付ける）

  • 3

    ザルにキッチンペーパーを敷き、分離したカッテージチーズを濾す
    （レモン汁のにおいが気になるときはこの段階で洗う）

  • 4

    お好みの固さになるまで水分を絞ったら器に盛り、ジャムとミントを飾る

管理栄養士からのコツ・ポイント

レモン汁のほかに酢でも代用できます。 仕上がりのにおいが気になるときは、一度出来上がったチーズを水洗いしてください

栄養素（1人分）

エネルギー 184kcal ビタミンB2 0.38mg
たんぱく質 8.4g 葉酸 18μg
脂質 9.5g ビタミンC 8mg
炭水化物 19.9g コレステロール 30mg
カルシウム 278mg 食物繊維総量 0.2g
鉄 0.1mg 食塩相当量 0.3g
ビタミンB1 0.1mg

このレシピの作者

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