豚こま切れ肉の簡単メインステーキ
220kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約260円
費用目安（1人分）
豚こま切れ肉に、調味料をもみ込み、ステーキに仕上げます。空気を含んでいるので、冷めても固くなりにくく、お弁当にも便利です。パンに挟んだり、衣をつけて豚カツ風にしたり、アレンジもしやすいので沢山焼いてストックもおすすめです。
材料（2人分）
| 豚こま切れ肉 | 160g |
| クレソン | 1/2束（20ｇ） |
| にんにく | 1片 |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
合わせ調味料A
| 小麦粉 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
-
1
豚肉にAをもみ込んで、2等分のなまこ型にしてから平らにしてステーキ状にする。にんにくは薄切りにする。
-
2
フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒めてカリカリに焼いて取り出す。豚肉を並べて両面こんがりと焼き付けて器に盛る。にんにくとクレソンを添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
にんにくに含まれるアリシンには、豚肉に含まれるビタミンB1の吸収を高めて新陳代謝を促進する働きがあります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 220kcal | ビタミンB2 | 0.21mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.3g | 葉酸 | 21μg |
| 脂質 | 17.4g | ビタミンC | 5mg |
| 炭水化物 | 2.5g | コレステロール | 55mg |
| カルシウム | 16mg | 食物繊維総量 | 0.6g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 0.6g |
| ビタミンB1 | 0.52mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
懐石料理、西洋料理、薬膳料理、フードコーディネートを学び、フードコーディネーターとして雑誌や書籍のレシピ制作や広告撮影に携わる。また、管理栄養士として、ダイエットレストランや、ホテルフェアの監修、クリニックにて栄養指導に従事、資格を活かした実績も多い。
