ローストビーフ丼
ローストビーフを丼にしました。もも肉を使っているので低脂肪、高たんぱく質でヘルシーに楽しめますよ。
管理栄養士
松村 由子
材料（4人分）
- ご飯480g
- 牛もも肉かたまり280g
- 塩小さじ1/2
- 黒こしょう少々
- ホースラディッシュ適量
- 小ねぎ少々
- しょうゆ適量
作り方
1
牛かたまり肉は冷蔵庫からだしておき、冷たくなりすぎない程度の温度にしておく。
2
1に塩、こしょうを擦り込む。
3
熱したフライパンで肉の表面を焼いていく。全面焼き終わったら、アルミホイルで二重につつみ、ラップをまき、さらにふきんでつつみ1時間ほど置いておく。
4
器にご飯を盛り、3をスライスして盛りつけ、小ねぎ、ホースラディッシュを盛りつける。しょうゆを少々かけて出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
小ネギの代わりに貝割れをプラスしたり、たっぷりの野菜をトッピングしてサラダ風にするのもオススメですよ。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 339kcal | ビタミンB2 | 0.16mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.3g | 葉酸 | 11μg |
| 脂質 | 11.3g | ビタミンC | 1mg |
| 炭水化物 | 45.4g | コレステロール | 51mg |
| カルシウム | 8mg | 食物繊維総量 | 1.8g |
| 鉄 | 2.0mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.09mg |
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