豆乳鍋
簡単な豆乳鍋。お好みの野菜をたっぷりと入れて楽しみましょう！
管理栄養士
松村 由子
材料（2人分）
- 豚もも肉うすぎり80g
- 豆腐1/3丁（80g）
- キャベツ1～2枚（100g）
- しめじ60g
- にんじん20g
- 水菜20g
- 白ごま少々
合わせ調味料A
- だし200ml
- 豆乳200ml
- うすくちしょうゆ小さじ1
- にんにくチューブ少々
作り方
1
鍋に合わせ調味料Aを入れ、加熱する。
2
食材は食べやすい大きさに切り、1に水菜以外を入れる。水菜は火が通りやすく色が変わりやすいので、食べる直前にいれましょう。
3
具材に火が通ったら、水菜を入れさっと火を通して出来上がり。仕上げに白ごまを振りかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
お鍋のしめは中華麺があいますよ♪
栄養素（1人分）
| エネルギー | 173kcal | ビタミンB2 | 0.22mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.9g | 葉酸 | 100μg |
| 脂質 | 8.5g | ビタミンC | 27mg |
| 炭水化物 | 10.1g | コレステロール | 27mg |
| カルシウム | 106mg | 食物繊維総量 | 3.1g |
| 鉄 | 2.7mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 0.52mg |
