リメイクOK！あんかけ焼きそば
簡単でも本格的な味が決まる、あんかけ焼きそば。野菜ときのこがたっぷりで食べ応えも抜群！野菜あんをご飯にかければ、中華丼にもなりますよ！
管理栄養士
松村 由子
材料（1人分）
- 中華麺1人前弱（80g）
- ごま油数滴
- 豚ももうすぎり50g
- キャベツ10g
- たまねぎ10g
- もやし10g
- 赤パプリカ適量
- 黄パプリカ適量
- しめじお好み
- エリンギお好み
- しょうがお好み
- ごま油小さじ1/2
- オイスターソース小さじ1
- しょうゆ小さじ1/2弱
- 水大さじ2
- 片栗粉小さじ1
- 黒こしょう少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
フライパンにごま油（小さじ1/2弱ほど）を入れ、麺に焼き目をつけ、皿にあげておく。
2
フライパンにごま油（小さじ1/2）を入れ、千切りにしたしょうがを炒め、香りがでてきたら一口大に切った豚肉、食べやすく切った野菜、きのこの順に炒める。
3
2の全体に火が通ったら、オイスターソース、しょうゆで味付けし、水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、あんができあがり。
4
1に3をかけ、お好みで黒こしょうをかけて出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
麺をフライパンで焼き付けるように調理しておくことでより本格的なあんかけ焼きそばになります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 327kcal | ビタミンB2 | 0.19mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 19.1g | 葉酸 | 37μg |
| 脂質 | 7.1g | ビタミンC | 22mg |
| 炭水化物 | 51.5g | コレステロール | 33mg |
| カルシウム | 30mg | 食物繊維総量 | 5.5g |
| 鉄 | 1.1mg | 食塩相当量 | 1.9g |
| ビタミンB1 | 0.53mg |
