素麺ちゃんぷる
素麺をお肉と野菜を、和風味で一緒に炒めました。具沢山で食べ応えもバッチリです！
管理栄養士
松村 由子
材料（1人分）
- そうめん（ゆでたもの）160g
- 豚ももうすぎり50g
- キャベツ30g
- たまねぎ10g
- しいたけ1枚ほど
- にんじん10g
- 油少々
- 小ネギ10cm
- かつお節適量
合わせ調味料A
- しょうゆ小さじ1/2
- 和風だし小さじ1/2弱
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
素麺は表示よりも30秒ほど短くゆで、水でしっかりと洗っておく。肉や野菜は食べやすい大きさに切っておく。
2
熱したフライパンに油を入れ、肉、野菜の順に炒め、素麺と合わせ調味料Aを入れ混ぜる。
3
最後に小ネギを入れて炒めあわせる。
4
皿に盛り、かつお節をかけて出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
素麺は油や水分を吸いやすいので固めにゆで、出来上がったらすぐにお召し上がり下さい。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 290kcal | ビタミンB2 | 0.21mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.9g | 葉酸 | 52μg |
| 脂質 | 4.8g | ビタミンC | 18mg |
| 炭水化物 | 47.6g | コレステロール | 34mg |
| カルシウム | 39mg | 食物繊維総量 | 3.6g |
| 鉄 | 1.1mg | 食塩相当量 | 2.0g |
| ビタミンB1 | 0.56mg |
