牛さがりの焼肉 小松菜添え
237kcal
総エネルギー量
約10分
調理時間
約200円
費用目安（1人分）
鉄やビタミンB12を豊富に含む牛さがりは横隔膜のことで、牛肉の部位の中でもリーズナブルで脂肪もほどよくあり柔らかい！市販の焼肉のたれにニンニクを入れて、満足感の高い主菜に！
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- 牛さがり5切れ (70g)
- 焼き肉のたれ小さじ2 (10g)
- おろしにんにく小さじ1/2 (2g)
- 小松菜2株 (50g)
- ごま油小さじ1/4 (1g)
- 食塩少々 (0.1g)
- 白ごま少々
作り方
1
ビニール袋に牛さがり、焼肉のタレ、おろしにんにくを入れてしっかり揉み込み味をなじませる。
2
魚焼きグリルで①を両面焼く（もしくはフライパンで油は敷かず両面中火で焼く）。
3
小松菜は洗って茎1㎝ほど切り落とし、1㎝幅に刻む。耐熱皿にのせラップをかけ電子レンジ600W30秒加熱する（足りない場合は10秒ずつ追加加熱）。ボウルに移し荒熱をとる。ごま油、塩少々を加え混ぜ合わせ皿に広げておく。
4
焼いた肉を③に乗せ、白ごまを散らす。
管理栄養士からのコツ・ポイント
パンに挟んで食べても美味しいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 237kcal | ビタミンB2 | 0.32mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 11.7g | 葉酸 | 63μg |
| 脂質 | 20.5g | ビタミンC | 21mg |
| 炭水化物 | 5.2g | コレステロール | 49mg |
| カルシウム | 90mg | 食物繊維総量 | 1.1g |
| 鉄 | 3.8mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.15mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
