鯖缶をつかった簡単みぞれ煮
魚の処理は手間がかかりますが、缶詰を使うととても簡単です。大根の葉にはカルシウムが豊富に含まれるので、葉も残さず使いましょう。定番のみぞれ煮が簡単に美味しく仕上がるメニューで、骨の健康を維持しましょう。
管理栄養士
松村 由子
材料（1人分）
- 鯖の缶詰50g
- 大根の葉少々(10g)
- 水菜60g
- 大根50g
- ごま少々
- 水50ml
合わせ調味料A
- 酒小さじ１
- 薄口しょうゆ小さじ1/2
- みりん小さじ1/2弱
- おろし生姜チューブ2センチほど
作り方
1
合わせ調味料Aをあわせておく。大根の葉、水菜は細かく切り、水気を絞っておく。
2
大根をおろして鍋に入れ、火にかける。（ここでずいぶんが少ないようでしたら水を入れる）
3
合わせ調味料Aを２に入れ、フツフツしてきたら鯖を入れ５分ほど煮る。大根と水菜を切った物とゴマをトッピングして出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
水は大根おろしの水分の加減で調整して下さい。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 159kcal | ビタミンB2 | 0.33mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 13.7g | 葉酸 | 131μg |
| 脂質 | 8.7g | ビタミンC | 46mg |
| 炭水化物 | 8.0g | コレステロール | 42mg |
| カルシウム | 367mg | 食物繊維総量 | 3.7g |
| 鉄 | 3.1mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.17mg |
