ぶどうのカルピスシャーベット
カルピスがベースのシャーベットに、ぶどうをそのまま入れた爽やかな冷たいスイーツです。ゼラチンを少量加えることで、なめらかな食感になるよう仕上げています。バターや生クリームを使わないデザートなので、ダイエット中にも楽しめる嬉しい一品になっていますよ。
管理栄養士
姫野 早紀
材料（4人分）
- デラウェア小１房
- カルピス150g
- 水250㏄
- 粉ゼラチン5g
- ミント適量
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
小鍋にカルピス、水を入れ、火にかける。沸騰直前で火を止め、ゼラチンを入れてよく混ぜる。粗熱をとっておく。
2
デラウェアは皮を取り除いておく。
3
フリーザーパックに１と２を入れ、冷凍庫に入れて半日ほど凍らせる。途中２回ほど袋の上からもみほぐしておく。
4
器に盛り付ければ完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ゼラチンは沸騰させるとたんぱく質が変性してしまうので、火を止めてから入れてください。途中何度かもみほぐすことで、空気が入り食感がなめらかになります。
※「カルピス」はアサヒ飲料(株)の登録商標です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 99kcal | ビタミンB2 | 0.03mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.7g | 葉酸 | 1μg |
| 脂質 | 0.1g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 23.3g | コレステロール | 1mg |
| カルシウム | 22mg | 食物繊維総量 | 0.1g |
| 鉄 | 0.1mg | 食塩相当量 | 0.0g |
| ビタミンB1 | 0.02mg |
このレシピの作者
管理栄養士
姫野 早紀家族の病気を機に食事の大切さを実感し、栄養士の道を志すようになる。病院栄養士として働いた後、出産後はフリーの管理栄養士として学校の講師、特定保健指導、料理教室講師など幅広い仕事に携わる。食事の「大切さ」「楽しさ」を伝えるために、健康管理に役立てる美味しいレシピを皆様に提供していきます。
